サクサク！ふわふわ♪「ブリの竜田揚げ」献立 6提案

「ブリの竜田揚げ」献立のコツ

外はサクサク！中はふわふわな「ブリの竜田揚げ」です。ブリの竜田揚げは、しっかりと下味を付けておくだけで、何も付けずにそのままいただくことができますが、あんと絡めるなど、応用させたものも合わせてご紹介しているので、参考になさってくださいね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ブリをしっかり漬け込んで！

ポイント

ブリの竜田揚げを作るときは、事前にしっかりと調味液にブリを漬け込んでおくことがポイント☆こうすることで、中までしっかりと味が染み込むので飽きずに食べ切ることができます。こちらでご紹介しているレシピでは、残った漬けダレを煮詰めて、仕上げにかけていますが、下味がしっかりついていれば、省略してもＯＫです。副菜には厚揚げと野菜の煮物を、汁物にはしめじのみそ汁を作ります。

他のおすすめ献立

マヨネーズがポイント☆

ポイント

身が縮むと共に、硬くなり過ぎてしまうのが竜田揚げの難しいところ。そんなお悩みをお持ちの方には、こちらの献立がオススメ☆ブリを揚げる前に、マヨネーズでコーティングしてあげるだけで、身が硬くなりすぎてしまうのを防ぐことができます。副菜にはイチゴと小松菜のヨーグルトサラダを作ります。手作りドレッシングと野菜を和えるだけの簡単サラダです。汁物には野菜たっぷりスープを組み合わせましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。