秋を感じる「鮭」が主役の献立 5提案

「鮭」献立のコツ

焼いてもきれいな色の鮭は栄養もあり料理も華やかに見せてくれます。今回は同じ秋に旬のきのこやれんこんを使ったレシピをご紹介します。鮭と旬野菜の組み合わせで秋を感じる食卓を楽しみましょう。和食にも洋食にも使いやすい鮭のレパートリーを増やしましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

1皿で野菜もたくさん食べられる鮭の蒸し焼き

ポイント

切った野菜をフライパンに入れて鮭をのせ蒸し焼きに！これだけで野菜もたくさん食べられる1品ができます。他の野菜でも作りやすいので節約にはおススメ！冷蔵庫にある野菜で作ってもいいですね。副菜は作りおきにもおすすめのさつまいもの甘辛煮です。細いさつまいもを使うと輪切りのままでもかわいく仕上がりますね。大きなさつまいもの場合は輪切りにしたものを2～4等分にするといいですね。

他のおすすめ献立

ねぎをアクセントに！バタポンソテー

ポイント

鮭としめじをバターで風味づけ。バターだけだと洋風ですがポン酢醤油が入ることで和風になりますね！ねぎも彩りと風味の両方でアクセントになりますよ。前日に使った長ねぎがあれば、長ねぎをみじん切りにして入れると節約になりますね。副菜にはじゃがいもを使った簡単な和え物を。じゃがいもは常備しているご家庭も多いと思います。節約したいときは常備野菜で1品作れるとうれしいですね。