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焼いてもきれいな色の鮭は栄養もあり料理も華やかに見せてくれます。今回は同じ秋に旬のきのこやれんこんを使ったレシピをご紹介します。鮭と旬野菜の組み合わせで秋を感じる食卓を楽しみましょう。和食にも洋食にも使いやすい鮭のレパートリーを増やしましょう。
鮭料理の定番ホイル焼き!ポン酢などで食べるのもおいしいですが、今回は味噌とマヨネーズで味付けをしました。野菜は切って鮭と一緒に並べ、味噌とマヨネーズは混ぜて鮭にかけて焼くだけで簡単に作れます。焼いている間にもう1品作りましょう。副菜には緑色がきれいな小松菜のごま和えを。小松菜の茹ですぎには気をつけ、しっかり水気を切ってから調味料と和えましょう。
バター醤油の香りで食欲もそそる1品。鮭もまいたけもバター醤油とよく合い秋らしい炒め物の完成です!れんこんも入り食感もプラスされるので食べていても飽きないですね。主菜がオレンジ色なので副菜は緑色を使って全体の彩りをよくしましょう。ほうれん草も油揚げが入ることでうま味もアップしお弁当にもおすすめです。味噌汁にはなすを使いました。いつもと同じ食材も切り方を変えると料理の印象も変わりますよ!
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
晩酌のおともにぴったり!甘辛・林檎のキムチ和え by 石狩七穂のつくりおき
キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
しらす
5位
簡単
6位
たけのこご飯
7位
煮浸し めんつゆ 醤油
8位
カルビ
9位
豆腐
10位
卵