野菜と一緒でバランスアップ！！「鮭の中華炒め」献立 6提案

「鮭の中華炒め」献立のコツ

野菜もたんぱく源も一緒に摂れる「鮭の中華炒め」です。彩りもよいこの一品があれば、今日の食卓が華やかで栄養バランスも整いやすいです。焼き魚や煮魚ばかりになりがちな魚料理ですが、少しずつレパートリーを増やしていきましょう！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

彩りがキレイな中華炒め！！

ポイント

鮭のピンクと、チンゲン菜の緑が目を引く鮭の中華炒めです！！鮭に含まれるEPAやDHAは生活習慣病の予防に、ビタミンDはカルシウムの吸収を高め、骨粗しょう症の予防や筋肉の機能の維持に、ビタミンB6はアレルギー症状の改善に期待できます。チンゲン菜に含まれるカロテン、ビタミンC、ビタミンＥなどは強い抗酸化作用を発揮します。副菜には中華風うのはなを、汁物にはしめじとねぎの生姜風味スープを作ります。

他のおすすめ献立

ピリ辛味でご飯も進む♪

ポイント

ピリ辛味に仕上げた鮭の中華炒めはご飯の進む一品に！！豆板醤のもとにもなっている唐辛子には、食欲を増進させる効果の他、胃液の分泌を促したり、血行を良くして体を温めてくれる働きなどがあります。また、お酢やにんにくと組合わさることで免疫力の強化や強壮作用なども期待できます！！副菜にはごぼうの中華風サラダを、汁物にはもやしと豆腐の中華スープを作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。