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管理栄養士が提案！ホクホクねっとり♪「鶏手羽肉と里芋の煮物」献立

ホクホクねっとり♪「鶏手羽肉と里芋の煮物」献立 6提案

「鶏手羽肉と里芋の煮物」献立のコツ: 煮込んだときのホクホク感とねっとり感を楽しめる「鶏手羽肉と里芋の煮物」！鶏手羽肉と一緒に煮ることでボリュームも出て、育ち盛りのお子様にも満足していただける献立になります！甘辛い味付けでご飯も進みますね♪
副菜と汁物には海草類や、緑黄色野菜を組み合わせると◎

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

煮汁がなくなるまでしっかり煮込んで

主菜: 鶏手羽肉と里芋の煮物

里芋と鶏手羽元の煮物♪

tacTACさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草の胡麻みそ和え

味噌が決め手！　ほうれん草のゴマ味噌和え

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: カイワレと卵のおすまし

カイワレと卵のおすまし

cln_akikoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 材料と調味料を合わせて煮込むだけなのでとっても簡単な鶏手羽肉と里芋の煮物ですが、美味しく仕上げるポイントは、煮汁がなくなるまでしっかりと煮込むこと！味がしっかりと染み込みご飯にピッタリのおかずになります！
副菜にはほうれん草の胡麻みそ和えを。人参を茹でたお湯で、ほうれん草も茹でるため、お湯を沸かす手間が省けて楽チン♪味付けには、みそも加えていつもとはちょっと味に変化のある胡麻みそ和えに仕上げます。

簡単献立その２♪

炊飯器でお手軽に！！

主菜: 鶏手羽肉と里芋の煮物

炊飯器で☆鶏手羽元＆大根の煮物

M-and-MさんのレシピからPickup！

副菜: ひじきの五目煮

大豆入りひじきの五目煮

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 葉大根とえのきのみそ汁

毎日のお味噌汁61杯目＊葉大根とエノキ茸

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 炊飯器で作る鶏手羽肉と里芋の煮物は、手間がかからずとっても簡単！！材料と調味料を入れるだけでOKです！！一緒に煮ている大根の下茹でも必要ありません！！
副菜にはひじきの五目煮を作ります。五目煮に入っている油揚げは、電子レンジを使って油抜きをします。熱湯を沸かす必要がなく、時間の短縮に！多めに作ったときは冷凍保存しておくことも可能です。
汁物には葉大根とえのきのみそ汁を組み合わせます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

冷凍の里芋で楽チン♪

主菜: 鶏手羽肉と里芋の煮物

里芋と鶏手羽の煮物

ぴょん吉1154さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: カニカマのあんかけ豆腐

カニカマあんの簡単おつまみ！　あったかあんかけ豆腐

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 長ネギとワカメのみそ汁

☆長ネギとワカメのお味噌汁☆

ティア＆アスランさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 鶏手羽肉と里芋の煮物には、冷凍の里芋を使って、お手軽に仕上げていきましょう。滑ったり、手のかゆみで皮をむくのが大変な里芋も、冷凍品を使えば簡単に作ることができます！さらに、材料費も抑えることができるので経済的です。
副菜にはカニカマのあんかけ豆腐を。カニを使って作れば豪華な一品になりますが、節約中はカニカマで代用します。万能ねぎや柚子を入れることで彩りも良くなりますね！

節約献立その２♪

鶏手羽中を使おう

主菜: 鶏手羽肉と里芋の煮物

里芋と手羽の煮物（活力なべ使用）

みくんぽたろう☆さんのレシピからPickup！

副菜: アスパラ菜の柚子胡椒ポン酢和え

アスパラ菜の柚子胡椒ポン酢和え

まミィさんのレシピからPickup！

汁物: 玉ねぎとエリンギのみそ汁

玉ねぎとエリンギの味噌汁

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 鶏手羽中を使って里芋の煮物を作りましょう。手羽中とは、手羽先の先端を取り除いたものを言います。手羽肉はゼラチン質で脂肪が多く、コクがあるので、じっくり煮込む煮物にも向いています！！
副菜にはアスパラ菜の柚子胡椒ポン酢和えを。アスパラ菜とは、菜の花の仲間で、茎の部分はアスパラガスのような味がします。この時期から旬を迎えるので、お手頃価格で手に入り経済的です！
汁物には玉ねぎとエリンギのみそ汁を。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

具材たっぷり♪

主菜: 鶏手羽肉と里芋の煮物

大根と里芋と鶏手羽元の煮物

もっちっち。さんのレシピからPickup！

副菜: がんもとさつまいもの炊き合わせ

小鉢レシピ◇がんもとさつまいもの炊き合わせ

ruby&naoさんのレシピからPickup！

汁物: 水菜と豆腐のすまし汁

水菜と豆腐の澄まし汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 鶏手羽肉と里芋だけではなく、大根やこんにゃくを加えて作った煮物です！色々な具材を入れることによりボリューム感がアップするだけでなく、栄養価もアップします♪こんにゃくには、食物繊維による整腸作用や便秘の解消だけでなく、肥満防止、糖尿病予防、コレステロール値を正常に保つなどの作用が期待できます。
副菜にはがんもとさつまいもの炊き合わせを、汁物には水菜と豆腐のすまし汁を。

栄養満点献立その２♪

中華仕立てに挑戦！

主菜: 鶏手羽肉と里芋の煮物

煮物嫌いでも好きになる簡単甘辛煮込み♪

☆エミ☆ミさんのレシピからPickup！

副菜: ほうれん草とキャベツのナムル風炒め物

ほうれん草とキャベツのナムル風炒め物

デラみーやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 彩り野菜の中華スープ

彩り野菜の中華スープ

MAMA6138さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: オイスターソースを使って、中華風に仕上げた鶏手羽肉と里芋の煮物です。砂糖の代わりに使われているはちみつにはビタミンやミネラルが含まれており、老化防止、貧血の改善、リラックス効果などに働きます。
副菜にはほうれん草とキャベツのナムル風炒め物を、汁物には彩り野菜の中華スープを組み合わせます。スープに入っているにんじんには、カロテンが豊富で、体の抵抗力を高めたり、感染症などの予防にも効果が期待できます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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