塩麹が味の決め手☆「豚肉の塩麹ソテー」献立 6提案

「豚肉の塩麹ソテー」献立のコツ

暑い夏は、体力を維持しようとビタミンB1の消費が増えます。ビタミンB1の不足は夏バテや疲労のもとになるため、食事からしっかりと補給してあげることが大切！！そこで本日はビタミンB1が豊富な豚肉を使って「豚肉の塩麹ソテー」を作ります。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

手作りのステーキソースで♪

ポイント

手作りのステーキソースでいただく豚肉の塩麹ソテーです！玉ねぎを2通りの切り方にすることで、食べたときの食感にも変化が出ます！！豚肉同様、玉ねぎにも疲労回復に効果のあるビタミンB1が含まれているため、夏バテにならないためにも、日頃の食事からしっかりと予防しておきましょう♪ 副菜にはトマトのサラダを作ります。油と合わせることで、トマトの抗酸化作用を効果的に摂ることができます。

他のおすすめ献立

野菜もたっぷり

ポイント

大根とにんじんの付け合わせもたっぷり食べられる豚肉の塩麹ソテーです！夏場は、何もしなくても汗をかいてしまいますが、実はその汗と一緒に鉄も流れ出ています。鉄不足による貧血の予防には、こちらの献立で使用している大根とにんじんの組み合わせが◎夏に旬を迎える大根やにんじんもあるので、せっかくなら旬の地域の野菜を取り入れたいですね。副菜には疲労回復に効果のある食材を使った、じゃがいものマリネを。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。