塩麹が味の決め手☆「豚肉の塩麹ソテー」献立 6提案

「豚肉の塩麹ソテー」献立のコツ

暑い夏は、体力を維持しようとビタミンB1の消費が増えます。ビタミンB1の不足は夏バテや疲労のもとになるため、食事からしっかりと補給してあげることが大切！！そこで本日はビタミンB1が豊富な豚肉を使って「豚肉の塩麹ソテー」を作ります。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

シンプルだけど美味しい♪

ポイント

塩麹以外は何も使わずに作る、とってもシンプルな豚肉の塩麹ソテーです！！豚肉は塩麹に漬けておくだけでしっかりと味が付くので、それ以外の調味料はいりません！副菜にはかぼちゃサラダを。こちらのサラダは、残ったかぼちゃの煮物をアレンジして作るので節約にも！！さらに、煮物も無駄にせずに使えるのも◎！煮物に味が付いているのでサラダの味付けは簡単にすませましょう。汁物にはキャベツとミニトマトのスープを。

他のおすすめ献立

レモンの風味をプラス！！

ポイント

レモン風味のこしょうをプラスして、味にアクセントを付けた豚肉の塩麹ソテーです！！食欲が落ちているときこそ、柑橘系のさわやかな香りなどを活かしてしっかり食事を摂りたいですね☆ 副菜にはもやしの卵とじを組み合わせます！節約献立の味方のもやしと、夏野菜で比較的安価で手に入るようになってきたナスを使っているのでお財布にもやさしい一品です！具材がたっぷりな分、卵の量も減らせます！！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。