とっても珍しいキノコ！「くろかわキノコ」の肉豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- くろかわキノコ（水煮） 100g
- 牛薄切り肉 150g
- 木綿豆腐 1丁
- 長ねぎ 1本
- A：醤油 大さじ３
- A：酒 大さじ３
- A：みりん 大さじ３
- A：砂糖 大さじ１と1/2
- A：水 150㏄
- 七味唐辛子（お好みで） 適宜
作り方
- 1 くろかわキノコは食べやすい大きさにカット、牛薄切り肉は4センチ幅にカット、木綿豆腐は一口大カット、長ねぎは1センチ幅の斜め切りにする。
- 2 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら１の長ねぎを入れて煮て、しんなりしたらいったん長ねぎを取り出しておく。
- 3 ２の鍋に１の牛薄切り肉を少しずつほぐしながら入れ、肉の色が変わったら端に寄せ、１のくろかわキノコと木綿豆腐を加えて煮る。
- 4 ひと煮立ちしたら２の長ねぎを戻し入れ、豆腐に味がしみるまで時々上下を返しながら２〜３分煮る。
- 5 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子かけて完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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