ぶりとパクチーのアジアン風お刺身サラダレシピ・作り方

Name: ぶりとパクチーのアジアン風お刺身サラダ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ぶり（刺身用） 1サク（200gほど）; パクチー 150g; ピーナッツ 大さじ２; A：ごま油 大さじ２; A:ナンプラー 大さじ１; A：レモン汁 大さじ１; A：醤油 小さじ１; A：おろしにんにく 小さじ１

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約15分
500円前後

にゃんざぶろう先生

西海岸の風が感じられるようなクリーンでバランスのよいアメリカンIPAに、お刺身のぶりとふんだんのパクチーを組み合わせたアジアン風サラダをペアリング。

材料（２人分）

ぶり（刺身用）: 1サク（200gほど）

パクチー: 150g

ピーナッツ: 大さじ２

A：ごま油: 大さじ２

A:ナンプラー: 大さじ１

A：レモン汁: 大さじ１

A：醤油: 小さじ１

A：おろしにんにく: 小さじ１

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作り方

1

ぶりは食べやすい大きさにカット、パクチーは2センチ幅にカットして葉の部分と茎の部分を分ける、ピーナッツは粗く刻む。
2

ボールに１のぶりとパクチーの茎の部分、Aの調味料を入れてさっくり混ぜ合わせ、器に盛る。
3

２に１のパクチーの葉の部分とピーナッツを散らして完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回はシンプルにパクチーのみを使いましたが、玉ねぎやセロリ、水菜などを加えても美味しいです。

きっかけ

「Beachwood Brewing / ビーチウッドブリューイング」の「Simcoast to Coast / シムコ―ストトゥーコースト」を入手。パクチーの爽やかな風味とぶりの旨みがビールとの相性がよいです。

公開日：2024/10/26

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このレシピを作ったユーザ

にゃんざぶろう先生クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！フードコンサル・フードコーディネーターココカラフェリス https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite