上品な味わい！小かぶと小蛤の蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小蛤は砂抜きをしてから、殻をこすり合わせて水洗いする。

2. 2

   かぶはよく洗い、葉の部分は4～センチ幅にカット、白いかぶの部分は縦6等分のくし形にカットする。しいたけは縦に2等分にカットする。

3. 3

   鍋に２のかぶ・かぶの葉・しいたけ、Aを入れ、蓋をして火にかけ、煮立ったら２～３分ほど煮る。

4. 4

   ３のかぶに火が通ったら、１の小蛤とBを加え、蓋をして中火で3分ほど加熱する。

5. 5

   小蛤の口が開いたら、煮汁ごと器に盛って完成。