にらは、仕上げにさっと加えるのがポイント。あまり炒め過ぎないようにしてください。単体でおつまみで食すことはもちろん、ご飯にかけたり、麺類をあわせたりしても美味。個人的には、焼うどん的な仕立てでも美味だと思ったので、次回リベンジしてみます。
「ソーネン ヒル ブリューイング」の「スタウト」を入手。重すぎず、甘過ぎず、ライトに楽しめます。そんな味わいのスタウトに、ニラの強めの味わいが特徴の台湾風肉そぼろ炒め（ツァンイントゥ）は、対等な濃い目の味わいで相性がよいです。
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