ひんや～りが美味しい！夏野菜とがんもの冷やし鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 がんもは熱湯をかけて油抜きする。きゅうりはピーラーで等間隔に皮を剥き、縦半分にカットしてから4等分にカットする。みょうがは薄い輪切りにする。
2. 2 ミニトマトはヘタを取り、ヘタの反対側に爪楊枝で1か所穴をあけておく。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、２のミニトマトを入れて10～20秒ほど加熱し、火からおろして冷水につける。穴をあけた部分から皮をむく。
4. 4 鍋にAを入れて煮立て、がんもを入れて蓋をして３分ほど煮る。きゅうりを加えてさらに３分ほど煮る。
5. 5 最後に２のミニトマトを加えてサッと煮て、火からおろす。
6. 6 ５の粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やす。
7. 7 ６を器に盛り付け、みょうがを散らして完成。