味噌にんにく鶏チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 とり胸肉を観音開きにして平らにする。皮目を外側にしてくるくると強く巻く。きつくラップでくるむ。両サイドはねじって形がゆるまないようにきつく縛りZiplocコンテナーにいれる。
2. 2 分量外の水をたっぷり鍋にいれ、沸騰させる。沸騰したら火を止める。
3. 3 ②に➀をいれて1時間置く。湯にしっかり➀が浸かるように➀に重石をのせて沈むようにする。
4. 4 ③を取り出し、ジップロックコンテナー、ラップを取り外す。
5. 5 フライパンに●、④をいれてこんがり焼きめをつけ、●に照りがついたら④を取り出す。
6. 6 食べやすい大きさにかっとして、お好みで⑤のタレをつけて召し上がれ。