ジャガイモチヂミの麺のせ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモを千切り。ニラは3センチにきる。ジャガイモは水にさらさない。

2. 2

   ▪️の材料をボールに入れてかき混ぜる。大さじ2程度、溶いた液を別皿に残しておく。ボールに、ジャガイモとニラも投入。

3. 3

   麺はフライパンにごま油大さじ1を入れて熱くなったら、麺を中火で炒める。焦げ目が付いてきたら、弱火に。なるだけ触らない。
   片面だけ焼く。

4. 4

   別のフライパンにごま油大さじ2を入れて、温まったら、材料を入れる。中火でフタをして3分〜4分ぐらい焼く。別フライパンの麺と同時進行。

5. 5

   蓋をとり、麺をのせる。焼いてない方を上にして、残していた薄力粉の液を回しかける。
   その後フライ返しを、両手に持ち、一気に裏返す。

6. 6

   また、蓋をして中火で3分蒸し焼きに。お皿に盛り付け、ポン酢をつけて召し上がれ。