炊飯器で　鶏手羽のジャンバラヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぎ、ざるにあけて水を切る。炊飯窯に米を入れ、水を３合の水加減の線の２～３ｍｍ下まで入れ、３０分程度吸水させておく。

2. 2

   鶏手羽元は塩こしょうとすりおろしにんにくを揉みこみ、１５分～３０分ほど置いておく。

3. 3

   ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンは粗めのみじん切りにする。にんじん、にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。温まったら鶏手羽元を入れ、中火で表面に軽く焼き目がつくまで焼く。

5. 5

   表面が焼けたらお皿に取り出す。（後で炊飯器で炊くので中まで火が通らなくて大丈夫です）フライパンに残った油と肉汁は捨てずにそのままにする。

6. 6

   ⑤のフライパンを弱火にかける。にんにくを炒め、香りが出てきたら中火にして玉ねぎとにんじんも一緒に炒める。ソーセージ、ピーマンも加えてさっと炒める。

7. 7

   カレー粉、ケチャップ、ソース、コンソメ顆粒も加え、水気を飛ばすように炒め合わせて火を止める。冷めるまで適宜かき混ぜつつしばらく待つ。（急ぐ場合はバットなどに広げて冷ましてください）

8. 8

   ①に⑦をのせて平らにならし、⑤の鶏手羽元を上にのせ、通常どおり炊飯する。

9. 9

   炊きあがったら鶏手羽元を取り出し、ご飯と具材を混ぜる。お皿によそい、鶏手羽元を乗せる。