まるごと　イカ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生のイカを使う場合はワタを取り、お好みで目や口も取り除きます(調理時間外)
   冷凍のイカは解凍をしてください

2. 2

   キッチンペーパーで抑えるようにして水気をとったら、浅く切り込みを何本か入れます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、弱火〜中火で両面とゲソを焼きます。
   急に強火にかけると皮が剥がれ、油はねも多くなります。
   (弱火でもイカは油はねしやすいのでご注意ください)

4. 4

   調理酒、めんみ、砂糖を加え、イカによく絡めながらとろみがつくまで加熱して完成です。