//作り置き// かぼちゃ団子の冷凍ストック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは皮を剥き、わたを綺麗に取り除いた状態で計量してください。
   一口大に切ったかぼちゃを水に潜らせます。

2. 2

   かぼちゃを耐熱皿に重ならないよう並べ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで3分半加熱し、熱いうちにフォークやマッシャーで滑らかになるまで潰します。

3. 3

   白玉粉に水かぬるま湯を加えて混ぜます。
   かぼちゃを加えるため、緩くても大丈夫です。

4. 4

   3に2のかぼちゃを加え、均等に練ってから、一口大に丸めます。
   今回は中央にへこみを作らない、まんまるの団子にします。

5. 5

   鍋に湯を沸かし、沸騰したところに団子を入れます(お玉で入れると綺麗な形で投入できます。)

6. 6

   団子が浮いてきたらさらに2分茹で、穴あきお玉などで掬い上げ、冷水にさらします。

7. 7

   手で触れる温度まで冷めたら、水を変えて軽く撫でるようにぬめりを取ります。

8. 8

   水気を切った団子を小分けにラップに包み、さらに保冷袋に入れて冷凍保存をします。

9. 9

   〜召し上がり方〜
   自然解凍あるいは冷凍状態のまま茹でなおして
   あずき、みたらし、きなこ　などでお召し上がりください！
   今回はおもちと一緒にお汁粉でいただきました。