スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターは常温で押すとへこむくらいにしておく。

2. 2

   さつまいもは皮をむき1cm角の角切りにする。ボウルに水をたっぷりいれ、切ったさつまいもをさらす。約10分。

3. 3

   ②をざるにあけ、水分をよく切り、耐熱皿にのせふんわりラップをする。600wのレンジで約8分加熱する。

4. 4

   ③を熱いうちにフォークでマッシュする。

5. 5

   ④に①、砂糖、バニラエッセンス、卵黄、生クリームをいれてよく混ぜる。ビニール手袋でよく揉み混む。

6. 6

   ⑤をこし器でこす。ここで根気よくこすことでマイルドでなめらかな舌触りのスイートポテトになりますよ♪腕はパンパンですが笑

7. 7

   ブロック状にして冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

8. 8

   ⑦をサイコロ状にカットする。

9. 9

   クッキングシートを天板しき、⑧に並べる。はけで卵黄(塗る用)を塗る。真ん中に黒ごまをのせる。

10. 10

    250度のオーブンで約20分、表面がこんがりするまで焼く。熱々でも冷まして冷やしてからでも美味しかったです( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ