りんごとさつまいもの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは、よく洗い、皮ごと輪切りに1cmぐらいの厚さに切って（さつまいもが大きかったら、輪切りの半分か、お好きな形に切る。）

2. 2

   ボウルに水を入れて、その中に1のさつまいもを入れて、15分前後ぐらい、水にさらしてアクを抜いておく。（アクを拔く事で、変色を防ぎます。）

3. 3

   りんごは、よく洗って、皮を剥き、くし型に1cmぐらいの厚さに切っておく。（くし型でなくても、お好みの形でOK）

4. 4

   鍋に水（さつまいもとりんごが、ひたひたにつかるぐらいの水の量）を入れて、２のさつまいもを入れて、3のりんごを入れて、きび砂糖、塩、バター（マーガリンでも OK）、レモン汁を入れる。

5. 5

   4に落とし蓋をして、中弱火で煮込む。さつまいも、りんごに火が通るまで煮たら、火を止めて出来上がり。