砂肝と小松菜とえのきの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は厚さ５ｍｍ程度のスライスにする。しょうゆ、酒をもみこみ、１５分ほど置いておく。

2. 2

   小松菜は熱湯でさっと湯がく。水に取って冷まし、水気をしっかり絞ってから長さ５ｃｍ程度に切る。

3. 3

   えのきは長さ５ｃｍ程度に切り、手でほぐしておく。

4. 4

   フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。漬けダレを切った砂肝を入れて炒める。

5. 5

   砂肝に９割ほど火が通ったら、小松菜、えのきも入れて炒め合わせる。

6. 6

   全体がしんなりとしたら塩、こしょうで調味する。