味付け簡単！鶏胸肉とえのきの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩麹を揉み込んでおく。玉ねぎはくし形切り、生姜は千切り、えのき茸は長さを半分に切ってほぐす。

2. 2

   フライパンに油を弱めの中火で熱し、鶏むね肉、玉ねぎ、生姜を加えて鶏むね肉の片面に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   鶏むね肉の表裏を返し、その上にえのき茸を乗せ、弱火にしてフタをし3分蒸し焼きにする。仕上げに粗挽き黒胡椒をかける。