日本酒にワインに、マグロの燻製の林檎ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロに日本酒大匙１杯をまぶし、ハーブ塩、黒胡椒をします。
   イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。煙がでたら網の上にマグロをのせ、蓋を締めます。

2. 2

   ７分程加熱したら火を止め、蓋を開けずに２０分蒸らします。
   蓋を開け、粗熱をとります。
   りんご、たまねぎをすり下ろします。

3. 3

   フライパンにりんご、たまねぎを入れ、水、残りの日本酒を入れ、火にかけます。しんなりするまで煮詰めたら塩で味を調えます。
   器にマグロを盛り付け、ソースをそえて完成。