ほっき貝、むきたけ、菊の酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   北寄貝はあらかじめ茹でておきます。
   鍋に湯を沸かし、むきたけを入れ、２分茹でます。ざるにあげ、流水で冷やし一口大に切ります。

2. 2

   菊を軸からはずし、鍋に湯を沸かし、菊をいれて１分茹でます。ざるにあげて流水で冷やし、水気を絞ります。
   それぞれを器に盛り付けます。

3. 3

   ボウルに酢橘果汁と醤油を入れて混ぜ合わせ、上からまわしかけて完成。