豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は3cm幅にきっておく。
   ゴボウは表面をこすぎとり、ささがきにして水につけておく。
   白ネギは斜めぎり、大根、ニンジンは扇ぎり、こんにゃくは厚さ半分に切り拍子切りにしておく。

2. 2

   鍋にごま油をいれて、豚肉を炒め、色が変わったらゴボウを加えて炒める。

3. 3

   工程2の鍋ににんじん、白ネギ、大根、こんにゃくを加え、出汁と酒を加えて材料にひが通るまで、時々灰汁をとりながらにる。

4. 4

   材料に火が通ったら味噌をときいれてできあがり。