羽根つきひとくち餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツとねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに挽き肉と酒を入れて混ぜる。ふんわりしてきたら、オイスターソース、醤油、塩こしょう、ねぎ、しょうがも入れて混ぜる。

3. 3

   キャベツを入れて全体がなじむまで混ぜる。

4. 4

   餃子の皮で③を包む。（具を載せた皮を半分に折り、両端を内側に折り込んでから中央にひだを寄せると小さく包めます。）

5. 5

   フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。餃子を入れ、軽く焼き目がつくまで焼く。

6. 6

   小麦粉と片栗粉を水１００ｃｃで溶き、⑤に入れる。蓋をして３～５分程度蒸し焼きにする。

7. 7

   水分が少なくなってきたら蓋を取り、残りの水分を飛ばすように焼く。

8. 8

   水分が飛んだらごま油を餃子の間と周りにかける。羽に色がついてパリっと焼けたらゆっくりと気をつけてはがし、お皿によそう。