花大根とさつま揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   花大根は半日程度ぬるま湯につけて戻す。
   戻ったら軽くもみ洗いして水気を切り、半月型に切る。

2. 2

   さつま揚げは熱湯をかけてから、短冊切りなど食べやすく切る。

3. 3

   調味料を中火にかけて、煮たったら、①と②を加えてひと煮立ちさせる。

4. 4

   水でしぼったキッチンペーパーをかぶせて、蓋をして15分煮る。

5. 5

   煮汁が1/3位になるまで煮たら、キッチンペーパーを取り、蓋をしたまま20分蒸らし出来上がり。