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にんにくの芽と麻婆茄子レシピ・作り方

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夕食に。

材料（４人分）

なす: 4個

◎豚ひき肉: 150g

◎にんにくの芽: 2本

片栗粉: 大さじ1

サラダ油: 大さじ2

ごま油: 大さじ1

◎しょうがチューブ: 3cm

◎豆板醤: 小さじ1弱

◎長ネギ: 1/2本

◎鶏がらスープの素: 小さじ1

●酒: 大さじ1

●味噌: 大さじ1

●しょうゆ: 大さじ1

●水: 100cc

●塩コショウ: 3ふり～

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作り方

1

なすは乱切りにし、片栗粉をまぶす。
にんにくの芽は2cm長さ位に、長ネギはみじん切りにする。
2

フライパンに、サラダ油＋ごま油を入れて、①のなすを焼き、いったん取り出す。
3

②のフライパンに、◎を入れて炒める。
4

ひき肉に火が通ってきたら、なすを戻し入れ、●を加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食に。

公開日：2020/04/27

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カテゴリ: なす全般

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