なばなとオクラと豆腐とカニカマの卵とじ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なばなは塩ひとつまみ（分量外）を入れた熱湯でさっと湯がき水にさらす。水を切り、長さ３ｃｍほどに切る。

2. 2

   オクラは塩少々（分量外）を降って板ずりし、表面の毛を取り除く。水洗いし、厚さ５ｍｍ程度の輪切りにする。

3. 3

   豆腐は厚さ１ｃｍ程度の食べやすい大きさに切っておく。

4. 4

   カニカマは細く裂いておく。

5. 5

   お鍋に水を入れて沸かし、だしの素、塩を入れる。オクラと豆腐を入れ、軽く煮立ったら下ゆでしたなばな、カニカマを入れる。

6. 6

   溶き卵を流し入れて卵とじにする。火を止め、香り付けにだし醤油を加えてひと混ぜする。