手作り衣がポイント！おうちのほっとするトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉はキッチンペーパーで水気を取り、脂身に何か所か切り目を入れ、全体を軽く包丁で叩きます（形が崩れにくくなります）。塩コショウを万遍なくまぶします。

2. 2

   豚肉を薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけます。薄力粉はむらなくしっかりと。そうすることで卵とパン粉のつきが良くなります。

3. 3

   パン粉には超熟を使用。適当にちぎり、ぶんぶんチョッパーを使って細かくしました。無い場合はミキサーやブレンダー等ご家庭にあるもので細かくして下さい。

4. 4

   パン粉にはお土産でもらったマカダミアナッツを混ぜました！こちらもブンブンチョッパーで細かくします。たまたまおうちにあればお試しください。

5. 5

   フライパンに油を入れ、とんかつを入れてから火をつける。弱中火くらい。

6. 6

   焦げ目がついたら裏返す。ロース肉は厚みも均等なので、比較的火が通りやすいです。全体に焦げ目がつき、油の泡が細かくなってきたら完成！