摘果メロンの粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 メロンを縦に２つに切り、種を出す。
2. 2 ポリ容器に半分にしたメロンを入れ、塩をまぶして重しをして2日ほどつける（水が上がってくるまで）。
3. 3 さらに2日置く。
4. 4 水洗いをして、塩水につけておく。（塩辛いので塩抜きするため）
5. 5 ざるに上げて、もう一度水あらいする。
6. 6 ポリ容器に酒カス、砂糖、焼酎を混ぜ合わせる。
7. 7 洗い終わったメロンの水気をよく切り、6の中に入れ、焼酎をひとまわしする。
8. 8 ポリ容器にラップをして冷えたとこに三週間つけておく。
9. 9 水洗いして水気を取り、お好みのサイズに切ったら、完成！