フライパンで簡単、牡蠣と厚揚げキャベツの旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、厚揚げを茹でて油抜きし、拍子切りにしておきます。生姜をほそぎりにし、キャベツをざく切りにします。

2. 2

   鍋に水と日本酒、牡蠣を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、１分煮たら牡蠣を取り出します。

3. 3

   そこに厚揚げ、生姜、キャベツを加え、醤油で味を調えます。火をつけ、３分加熱し、キャベツがしんなりしたら牡蠣を戻し、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。