夏に食べたい、鱧の落としの大葉ジェノベーゼ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鱧（骨切済み）
- 1/2尾
- 大葉
- １５枚
- 菜種油（オリーブオイル）
- １００ｃｃ
- 粉チーズ
- 大匙１杯
- 塩
- 小匙1/2杯
作り方
-
- 1
- 鱧以外の材料をミキサーにかけてペースト状にします。
鍋に湯を沸かし、２センチ程度の幅に切ってさっと１分程ゆで、氷水に入れます。
-
- 2
- 水切りし、器に盛り付けます。大匙１杯の大葉ソースをかけて完成。残りのソースは煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で１週間保存可能です。
きっかけ
鱧を湯引きして大葉のソースで。日本酒はもちろん白ワインもご機嫌です。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません