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【和歌山食材】鱧と胡瓜のもずく仕立て レシピ・作り方
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酔いどれんぬ
夏といえば鱧!さっぱりあっさりの夏の肴です。勝山ドライと合わせて。
材料(2人分)
鱧
1/4尾
もずく
20g
キュウリ
1/2本
ポン酢
大匙2杯
作り方
1
鱧は生の骨切りされたものを使います。2センチ程度の幅にきり、鍋に沸かした湯でさっと茹で、氷水で冷やします。
2
胡瓜を薄切りにし、水あらいしたもずくを一口大に切ります。
具材を全てボウルに入れ、ポン酢と絡めます。
器に盛り付け、完成。あれば柑橘をあしらってどうぞ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
夏といえば鱧!さっぱりあっさりの夏の肴です。勝山ドライと合わせて。
公開日:2018/06/24
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きゅうり
料理名
【和歌山食材】鱧と胡瓜のもずく仕立て
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。
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