甘酒シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分ける。卵白のボールは冷蔵庫で冷やしておく。
   ※卵白のボールは大きめがオススメです。
2. 2 卵黄のボールに砂糖の2/3位を2〜3位に分けて混ぜる。
3. 3 2に甘酒を加えて混ぜる。
4. 4 3にサラダ油を少しずつ入れながら混ぜる。
5. 5 薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、しっかり混ぜる。
6. 6 卵白のボールに砂糖を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
7. 7 メレンゲの1/3を卵黄のボールに入れて、しっかり混ぜる。
8. 8 7をメレンゲのボールに入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
9. 9 160度のオーブンで35分焼き、竹串に生地がついてこなければ焼き上がり。
   逆さにして粗熱を取り、型から外す。