【少ない油で♪】ズッキーニと鶏むねのチーズフリット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは1㎝厚さに、鶏むね肉は1㎝厚さのそぎ切りする。

2. 2

   卵は卵黄と卵白にわけ、卵白はツノが立つ程度泡立て、メレンゲを作る。

3. 3

   ボウルに卵黄、水、(A)、ふるった薄力粉を入れて混ぜ、メレンゲを加え合わせる。

4. 4

   ズッキーニと鶏むね肉に3の衣をつけ、170～180℃に熱したオリーブオイルで、3分程度火が通るまで揚げ焼にする。
   
   ※油の温度目安：油の中に菜箸をいれ、箸全体から細かい泡が出る

5. 5

   器に盛り付け、パセリを散らす。