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【石川食材】筍の蕗〆 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
筍に蕗の香りをつけた春らしい一品です。

材料（２人分）

たけのこ（茹で）
１００ｇ
蕗の葉
２枚
日本酒
大匙２杯
塩
小匙1/2杯
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作り方

  1. 1
    鍋に湯を沸かし、蕗の葉を１０秒茹で、流水で冷やします。筍を集めの薄切りにし、日本酒、塩をまぶしてしっかり蕗の葉で包みます。上からさらにラップでしっかり包みます。
  2. 2
    冷蔵庫で２，３日漬けこめば完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

筍に蕗の香りをつけた春らしい一品です。

公開日：2018/04/25
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関連情報

カテゴリ
たけのこ簡単おつまみ日本酒に合うおつまみふき
関連キーワード
筍 たけのこ 蕗 ふき
料理名
【石川食材】筍の蕗〆

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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