【宮城食材】油麩クルトンのハット菜の花ジェノベーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はっとをフェットチーネ程度の幅に包丁で切ります。鍋に湯を沸かし、２分茹でます。ざるにあげて湯切りします。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ぶつ切りにした菜の花を１分茹でます。
   ミキサーに菜の花を入れ、煮汁５０ｃｃ、油を加えます。大葉、塩、粉チーズ大匙１杯を加えてジュース状にします。

3. 3

   フライパンを火にかけ、砕いた油麩、粉チーズ、バジルを加えてから入りします。１，２分炒めてからっとしたら火を止めます。

4. 4

   菜の花ソースにはっとを絡め、器に盛り付けます。上から油麩をかけて完成。