四万十ターキーdeふろふき大根ロッシーニ風 レシピ・作り方

作り方

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   ふろふき大根はあらかじめ作っておきます。レシピID（1990034572）。
   レバーは塩麹に冷蔵庫で２日ほどつけておきます。

2. 2

   塩麹からとりだし、軽く水気をふき、塩胡椒をします。
   フライパンを火にかけ、温まったらバターを入れ、レバーを加えます。軽く焼き目をつけたらブランデーを加え、フランベします。

3. 3

   蓋をし、５分程蒸し焼きにします。
   火が通ったら醤油を加え、大根も入れます。
   ソースにとろみがついたら火を止め、器に盛り付け、完成。