材料（４人分）
- 聖護院大根
- １個
- 鶏もも肉
- １枚
- 和風だしの素
- 小匙1/2
- 醤油
- 小匙２
- 酒
- 大匙１
作り方
-
- 1
- 聖護院大根は皮を厚めに剥いて乱切りにする。鍋に大根、ひたひたの水を入れて火にかけ、５分ほど茹でる。火を止め、そのままゆで汁の中で冷ます。
-
- 2
- 鶏もも肉はぶつ切りにする。
-
- 3
- 鍋に鶏もも肉と①の大根を入れ、ひたひたの水を加える。火にかけ、沸いたら和風だしの素、酒、しょうゆを入れ、中火で５分ほど煮る。鶏もも肉に火が通ったら火を止めて冷ます。（味が染みます）
おいしくなるコツ
聖護院大根はしっかり下茹でをしてから煮ると、味もしみやすいです。
きっかけ
聖護院大根が手に入ったので煮物にしてみました。