材料（２人分）
- 大根
- １００ｇ
- 鮒
- ８０ｇ
- 水
- ２００ｃｃ
- 日本酒
- ５０ｃｃ
- 醤油
- 大匙２杯
- 生姜
- １片
作り方
-
- 1
- 鮒はあらを使い、水洗いします。ざるのうえに置き、熱湯をかけます。
大根の皮を剥き、２センチ程度の厚さに切ります。隠し包丁を入れます。
-
- 2
- 圧力鍋に全ての材料を入れ、しっかり蓋を〆ます。火にかけ、圧力がかかったら１５分加熱します。
火を止め、圧力がぬけるまで放置します。蓋を開け、粗熱がとれたら完成。
きっかけ
鰤大根ならぬ鮒大根。砂糖をいれずにあっさりとした味になっております。お酒もご飯もすすみます。
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