下処理簡単♡絶品!鶏レバーの甘辛コクうま煮レシピ・作り方

Name: 下処理簡単♡絶品!鶏レバーの甘辛コクうま煮
Total time: 15 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 鶏レバー＆ハツ 500ｇ; ☆水 100ｃｃ; ☆醤油 大さじ2; ☆オイスターソース 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆ざらめ 大さじ2; ☆黒酢 大さじ2; ☆生姜スライス 2かけ分

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約15分
300円前後

からあげビール8413

鉄分補給に◎黒酢入りでさっぱりしてるけど
コクもあってめっちゃ美味しい(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ
箸休めに！ビールのお供にも最高♡

材料（3～4人分人分）

鶏レバー＆ハツ: 500ｇ

☆水: 100ｃｃ

☆醤油: 大さじ2

☆オイスターソース: 大さじ2

☆みりん: 大さじ2

☆ざらめ: 大さじ2

☆黒酢: 大さじ2

☆生姜スライス: 2かけ分

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作り方

1

レバーは血合いを
取って水で洗う。

適当な大きさに切って☆と一緒に鍋に入れて落とし蓋と鍋蓋をして中火で煮詰めます。

途中アクが出るのでしっかり取る。

※コツ参照
2

煮汁が半分になったら
ふたを外して煮詰める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※レバーの臭み取りについて牛乳につけたり水につけたりの方法もあると思いますが、私は買ったばかりの新鮮なレバーなら血合いを取る+水洗いするそして酢を入れて煮る。これで充分だと思っています♡ これは私の意見ですので処理方法はお好みで♡

きっかけ

鶏レバーが特売で半額だったので定番の甘辛煮を作りました。

公開日：2017/10/06

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このレシピを作ったユーザ

からあげビール8413 ビール大好き！毎晩の晩酌が楽しみなフルタイムで働くママです♡晩御飯はバタバタと30分程で作るので料理工程を撮れず、お腹が空いている家族を待たせないがモットーなので完成写真は適当にパチリ。それでも美味しそうと言ってくれる皆様に感謝です♡ 早い！安い！旨いをテーマにしたおうち居酒屋メニューをクックパッド、SnapDish、アメブロ、暮らしニスタにも投稿しています。レシピの金額は１人分で計算しています♡