【宮城食材】アボカドソイムース、ホタテを添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   帆立は貝柱部分を使います。
   鍋に水と豆乳を入れて火にかけ、煮立たせないよう注意しながら温めたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。火をとめ、粗熱をとります。

2. 2

   粗熱がとれたらミキサーまたはFPにアボカドと共に入れ、ペースト状にし、塩で味を調えます。
   器に盛り付けたら、一口大に切ったホタテの貝柱をのせます。

3. 3

   バターをのせ、料理用バーナーで炙り、完成。