【鳥取食材】赤貝とこのみ姫のスープパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタ
- １８０ｇ
- このみ姫（キャベツ）
- ８０ｇ
- 赤貝（小粒）
- １０枚
- トマト
- １個
- 水
- ６００ｃｃ
- 日本酒
- ５０ｃｃ
- 生姜
- １片
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋に水、酒、塩少々と細切りにした生姜、赤貝を入れ、火にかけます。煮立ったら灰汁とをとり、５分程煮ます。ざくぎりにしたキャベツとトマトを加え、さらに５分煮ます。
-
- 2
- 塩で味を調え、弱火にします。
別の鍋に湯を沸かし、袋に書かれている時間パスタを茹でます。
ざるにあげ、湯切りしたら器に盛ります。うえからスープをかけて完成。
きっかけ
鳥取のキャベツ「このみ姫」と赤貝を使ったスープパスタ。このみ姫がなければ普通のキャベツで代用可。
紀土shibata's fresh、毛利純米大吟醸とあわせて。
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