おうち居酒屋、モロヘイヤと蓮根の梅土佐和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥き、薄切りにします。鍋に湯を沸かし、酢を入れたら蓮根を入れ、３分煮ます。ざるにあげ冷まします。鍋に湯を沸かし、モロヘイヤを表２０秒、裏返して３０秒茹でます。

2. 2

   ざるにあげ、３０秒蒸らしたら流水で冷やし、水けを絞りみじん切りにします。
   蓮根を粗みじん切りにします。ボウルに醤油、野菜、梅を入れて和えます。

3. 3

   器に盛り付け、鰹節を散らして完成。