3ダウン♪ヘルシーきんぴらレシピ・作り方

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約15分
100円以下

切干大根の戻し汁を甘みに♪黒ゴマ、粉山椒のスパイスを利用して減塩！お弁当の一品や常備菜に。

材料（２人分）

ごぼう（ピーラーでささがき）☆: 50ｇ

人参（スライサーで千切り）☆: 20ｇ

切干大根: 10ｇ

ピーマン（千切り）☆: 20ｇ

切干大根の戻し汁☆: 50ｇ

醤油◎: 6ｇ

米酢◎: 6ｇ

黒ごま●: 大匙１／２

粉山椒●: ２ふり

作り方

1

切干大根は水で戻して
ぎゅっと絞る。
※切干大根のもどし時間は調理時間に含みません。
2

テフロン加工のフライパンに☆、①の切干大根を入れ強火で炒め煮
する。途中、中火に落として◎を入れ、加熱終了直前に●を入れて混ぜます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出汁食材＆甘み食材:切干大根酸味：米酢薬味・スパイス：黒ゴマ、粉山椒

きっかけ

挽肉たっぷり＆甘辛のきんぴらごぼうが好きで、お弁当や常備菜の定番です。 3ダウンで思いっきりヘルシーなものにチャレンジ♪

公開日：2016/09/14

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カテゴリ: 血圧が高めの方

このレシピを作ったユーザ

鎌倉梅子食べること、料理することが何より好きです。受賞歴等ヤマサ　リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞Ｓ＆Ｂ　きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪ ６レシピ掲載していただきました。

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