減塩・減糖♪砂糖の代用として☆切り干し大根ペースト レシピ・作り方

作り方

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   ボウルに水と切干大根を入れて、しっかり戻す。ハンドミキサーで
   攪拌する。完成。

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   ※攪拌しても繊維質がしっかり残るので滑らかにはなりません。
   料理の種類によっては
   しゃきしゃき感があります。
   私はそれも食感として楽しみます。

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   切り干し大根ペーストを使用した下記メニューをアップします。
   ①チャプチェ風
   ②めかじきのソテー
   ③玉子丼

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   ※私の個人的感覚として・・・
   ペースト１００ｇの糖分をさっくり計算すると４ｇ。しかし使用感は砂糖１２ｇ分ぐらい。