減塩・減糖♪砂糖の代用として☆切り干し大根ペースト レシピ・作り方
材料（数人分）
- 切干大根 10ｇ
- 水 90ｇ
作り方
-
1
ボウルに水と切干大根を入れて、しっかり戻す。ハンドミキサーで
攪拌する。完成。 -
2
※攪拌しても繊維質がしっかり残るので滑らかにはなりません。
料理の種類によっては
しゃきしゃき感があります。
私はそれも食感として楽しみます。 -
3
切り干し大根ペーストを使用した下記メニューをアップします。
①チャプチェ風
②めかじきのソテー
③玉子丼 -
4
※私の個人的感覚として・・・
ペースト１００ｇの糖分をさっくり計算すると４ｇ。しかし使用感は砂糖１２ｇ分ぐらい。
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- 血圧が高めの方
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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