梅おくら納豆の小丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おくらは頭を切り落とす。塩を振り、板ずりして産毛を落とす。

2. 2

   小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩がついた状態のおくらを入れる。２分弱茹でて冷水に取り、冷ます。

3. 3

   冷めたら水気をふき取り、粗めのみじん切りにする。混ぜて粘りを出しておく。

4. 4

   梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。③に加えて混ぜる。

5. 5

   納豆を④に加えて混ぜる。味見をし、だし醤油で味を調える。

6. 6

   小丼にご飯をよそい、⑤の梅おくら納豆をのせる。かつおぶし、きざみのりを乗せる。