減塩♪夏野菜のケチャップ炒め☆丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ごはん 150ｇ
- 玉子 1個
- 粗引き胡椒 3挽き（玉子）＋トッピングにお好きなだけ
- なす（厚さ3ｍｍ、1ｃｍ角にカット） 50ｇ
- ズッキーニ（厚さ3ｍｍ、1ｃｍ角にカット 50ｇ
- 黄パプリカ（1ｃｍ角にカット） 25ｇ
- 赤パプリカ（1ｃｍ角にカット） 25ｇ
- サラダ油 8ｇ
- カレー粉（無塩） 小さじ１／４
- バルサミコ酢 8ｇ
- ケチャップ 15ｇ
作り方
-
1
テフロン加工のフライパンにサラダ油とカレー粉を入れて混ぜ、少しだけ加熱する。
ズッキーニ→なす→パプリカの順に入れていため合わせる。 - 2 ①の野菜にほぼ火が入ったら、バルサミコ酢→ケチャップの順に入れて炒め合わせる。
- 3 お皿にご飯をもり、②と半熟の目玉焼きをのせます。目玉焼きは、ノンオイルで焼き、粗引き胡椒をしています。
- 4 ※食べている途中粗引き胡椒をして、味に変化をつけても。
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- 血圧が高めの方
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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