材料(2人分)
- 米
- 2合
- 筍
- 100g
- 大しじみ
- 10~15枚
- 水
- 1.5合分
- 酒
- 0.5合分
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- しじみはよく洗います。米を研いで炊飯釜に入れ、しじみ、水、酒、塩を入れます。筍はあらかじめあく抜きしておき、薄切りにします。
-
- 2
- 筍も加え、あとは蓋をしめて通常炊飯するだけ。炊き上がったらしゃもじできるようにまぜ、3分蒸らして完成。
きっかけ
大しじみで作りましたが浅利、しじみでも代用可。旬の筍ご飯も貝を使えば出汁いらず。
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